Bolo Natalino

Esse Bolo Natalino é feito com passas e frutas secas, uma ótima opção para o café da tarde ou até mesmo para a ceia de Natal ou Páscoa. Confira a receita e faça em casa o Bolo de Reis!

Bolo de Natal

Ingredientes

3 ovos grandes ou 4 ovos médios
1 xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal (Pode substituir por 120ml de óleo)
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha (ou, laranja, panetone, raspas de limão ou laranja)
2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
5 colheres (sopa) de frutas cristalizadas
5 colheres (sopa) de uvas-passas

Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

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Modo de Preparo

Em uma batedeira, bata os ovos, o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente até obter uma mistura esbranquiçada;
Desligue a batedeira e acrescente o leite aos poucos e a essência de baunilha (ou, laranja, panetone, raspas de limão ou laranja) e misture com um fouet (batedor de arame);
Adicione uma pitada de sal e a farinha de trigo peneirada e misture até ficar uma massa homogênea;
Coloque o fermento e misture delicadamente;
Passe as frutas cristalizadas e as uvas-passas em um pouquinho de farinha de trigo, isso evita que as frutas fiquem no fundo da forma;
Adicione às frutas na massa e misture delicadamente;
Despeje a massa em uma forma de furo central (22 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio (180°C) preaquecido, por cerca de 30 – 35 minutos;
Retire do forno, deixe amornar e desenforme;
Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva.

*Tamanho da minha xícara: 240ml.

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